मूंगफली कटलेट
सामग्री
- 100 ग्राम मूंगफली
- 200 ग्राम आलू
- दो बड़े ब्रेड स्लाइस
- 4 बड़े चम्मच ब्रेड चुरा
- एक बड़ा चम्मच धनिया
- 2 हरी मिर्च
- एक बड़ा प्याज
- एक चम्मच नमक
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च
- एक छोटा चम्मच आमचूर
- आवश्यकतानुसार घी
बनाने की विधि
हरी मिर्च , धनिया व प्याज को अच्छे से धोकर बारीक काट लें अब आलुओं को अच्छे से धोकर कुकर में भरकर आग पर रख कर अच्छे से उबाल लें
उबलने के बाद आलुओं को ठण्डा करके उनके ऊपर का छिलका उतर और छिलने के बाद उन्हें पने हाथो की सहायता से फोड़कर अच्छे से मसल लें
मूंगफली को भुनकर उनका छिलका उतार कर अच्छे से साफ कर लें और उन्हें अच्छे से दरदरा पीस लें अब ब्एरेड स्कलाइस को बड़े बर्तन में भिगोकर अच्छे से पानी निचोड़ लें
भीगे हुए ब्रेड स्लाइस को आलुओं के साथ अच्छे से मिला लें और इसमें दरदरी मूंगफली डालकर भी अच्छे से मिला लें
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालकर मिला लें अब आप इनके अपने मनचाहे आकार में कटलेट बना सकते हैं
अब एक बर्तन में थोड़ा सा बेसन लेकर उसमें कटलेट भिगोकर उसपर ब्रेड चुरा दाल लें अब कढाई में घी गरम करके उसमें कटलेट को सुन्हैरे रंग होने तक तल लें
उबलने के बाद आलुओं को ठण्डा करके उनके ऊपर का छिलका उतर और छिलने के बाद उन्हें पने हाथो की सहायता से फोड़कर अच्छे से मसल लें
मूंगफली को भुनकर उनका छिलका उतार कर अच्छे से साफ कर लें और उन्हें अच्छे से दरदरा पीस लें अब ब्एरेड स्कलाइस को बड़े बर्तन में भिगोकर अच्छे से पानी निचोड़ लें
भीगे हुए ब्रेड स्लाइस को आलुओं के साथ अच्छे से मिला लें और इसमें दरदरी मूंगफली डालकर भी अच्छे से मिला लें
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालकर मिला लें अब आप इनके अपने मनचाहे आकार में कटलेट बना सकते हैं
अब एक बर्तन में थोड़ा सा बेसन लेकर उसमें कटलेट भिगोकर उसपर ब्रेड चुरा दाल लें अब कढाई में घी गरम करके उसमें कटलेट को सुन्हैरे रंग होने तक तल लें
गरम - गरम कटलेट किसी भी स्वादिष्ट चटनी के साथ खा सकते हैं