सूजी का हलवा रेसिपी
सामग्री
- 1/2 कप सूजी (रवा)
- 1/3 कप घी
- 1 1/4 कप पानी
- 1/2 कप चीनी
- 5 बादाम, कटे हुए
- 5 काजू, कटे हुए
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
विधि
पानी उबालें
- एक पतीली में 1 1/4 कप पानी मध्यम आंच पर उबालें। इसमें 3-4 मिनट का समय लगेगा।
- गैस बंद करें और पानी को एक तरफ रख दें।
सूजी भूनें
- एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी और सूजी डालें और हलकी आग पर गर्म करें।
- घी पिघलने के बाद, सूजी और घी को अच्छे से मिलाएं।
- मिश्रण को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरे रंग का होने तक भूनें। इसमें 8-10 मिनट का समय लगेगा।
पानी मिलाएं
- आंच को कम करें और धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें। लगातार चमचे से हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
- आंच को मध्यम करें और सारा पानी सोख जाने तक पकाएं।
चीनी और इलायची मिलाएं
- चीनी और इलायची पाउडर डालें।
- चीनी पिघल जाने और मिश्रण गाढ़ा हो जाने तक पकाएं।
सजावट और परोसें
- कुछ काजू और बादाम सजाने के लिए रखें और बाकी के हलवे में डाल दें।
- अच्छे से मिलाने के बाद गैस बंद करना न भूले।
- सूजी का हलवा परोसने के लिए तैयार है।
आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! क्या आप इसे आजमाने की सोच रहे हैं?