बिलकुल! यहाँ पर क्रंची पोहा बनाने की दो स्वादिष्ट रेसिपी हैं
क्रंची पोहा चिवड़ा
सामग्री:
- 4 कप मोटा पोहा
- 1 कप मूंगफली
- ½ कप भुना हुआ चना दाल
- ½ कप काजू
- 2 टेबलस्पून किशमिश
- ½ कप सूखा नारियल के टुकड़े
- 13 करी पत्ते
- तलने के लिए तेल
- 6 लौंग
- 12 साबुत काली मिर्च
- ½ टेबलस्पून जीरा
- ½ टेबलस्पून सौंफ
- ½ टेबलस्पून हींग
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टेबलस्पून अमचूर पाउडर
- 3 टेबलस्पून चीनी
- ½ टेबलस्पून काला नमक
विधि:
- पोहा तलें: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। पोहा को बैच में तलें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। पेपर टॉवल पर निकालें।
- नट्स और मसाले तलें: उसी तेल में मूंगफली, चना दाल, काजू, किशमिश, और नारियल के टुकड़े सुनहरे होने तक तलें। पेपर टॉवल पर निकालें।
- मसाला तैयार करें: एक छोटे पैन में लौंग, काली मिर्च, जीरा, सौंफ, और हींग को सूखा भूनें। इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।
- मिलाएं: एक बड़े बाउल में तला हुआ पोहा, नट्स, और नारियल के टुकड़े मिलाएं। पिसा हुआ मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, चीनी, और काला नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- ठंडा करें और स्टोर करें: मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
कांदा बटाटा पोहा (क्रंची ट्विस्ट के साथ)
सामग्री:
- 1½ कप मोटा पोहा
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 स्प्रिग करी पत्ते
- 1½ टेबलस्पून तेल
- 4 टेबलस्पून मूंगफली
- ¾ टीस्पून राई
- ¾ टीस्पून जीरा
- 1 चुटकी हींग
- ¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते, कटा हुआ
विधि:
- पोहा तैयार करें: पोहा को पानी में धोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें।
- मूंगफली तलें: एक पैन में तेल गरम करें और मूंगफली को सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
- सब्जियां पकाएं: उसी तेल में राई डालें और फूटने दें। फिर जीरा, हींग, करी पत्ते, और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें। प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। आलू डालें और नरम होने तक पकाएं।
- मिलाएं: हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पोहा और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। धीरे से मिलाएं।
- अंतिम चरण: तली हुई मूंगफली, नींबू का रस, और धनिया पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गरम परोसें।